Lévitique 11:2-23

2Parlez aux fils d'Israël, dites-leur : Voici, parmi tous les animaux de la terre, ceux que vous mangerez :

3Toute bête au pied fourchu dont le sabot se sépare, en deux cornes, et qui est en même temps bête ruminante.

4Mais voici les animaux dont vous ne mangerez pas, même s'ils ruminent ou s'ils ont le pied fourchu, et si leur sabot se sépare en deux cornes : le chameau, qui rumine, mais n'a pas le pied fourchu : il est impur pour vous ;

5Le lièvre, qui ne rumine pas et n'a pas, le pied fourchu ; il est impur pour vous ;

6Le porc-épic, qui ne rumine pas et n'a pas le pied fourchu : il est impur pour vous ;

7Le pourceau, qui a le pied fourchu et la corne fendue en ongles, mais qui ne rumine pas : il est impur pour vous.

8Vous ne mangerez pas des chairs de ces bêtes ; vous ne toucherez pas à leurs corps morts ; ils sont impurs pour vous.

9Voici ce que vous mangerez de tout ce qui est dans les eaux : tout ce qui a des nageoires et des écailles, dans les eaux, dans la mer et les torrents, vous en mangerez ;

10Et ce qui n'a ni nageoires ni écailles dans les eaux, dans la mer, dans les torrents, parmi tous les êtres que les eaux produisent, et parmi tout ce qui a vie dans les eaux, est impur, et vous le tiendrez pour abominable.

11Vous ne mangerez point de leurs chairs, et leurs corps morts vous seront en abomination.

12Et tout ce qui dans les eaux n'a ni écailles, ni nageoires, est abomination pour vous.

13Parmi les oiseaux voici ceux que vous tiendrez pour abominables et dont vous ne mangerez point : l'aigle, le griffon et l'aigle de mer.

14Le vautour, le milan et ses analogues,

15L'autruche, la chouette, la mouette et ses analogues,

16Tous les corbeaux et leurs analogues, l'épervier et ses analogues,

17Le hibou, le plongeur, l'ibis,

18Le porphyrion, le pélican, le cygne,

19Le héron, le pluvier et ses analogues, la huppe et la chauve-souris.

20Parmi les êtres ailés, tous ceux qui se traînent et marchent sur quatre pieds, vous seront en abomination.

21Mais vous mangerez celles des bêtes ailées qui, se traînant et marchant sur quatre pieds, ont ceux de derrière plus longs que ceux de devant, et s'en aident pour bondir sur la terre.

22Parmi les bêtes ailées, vous mangerez celles-ci : le bruchos et ses analogues, l'attacos et ses analogues, l'ophiomachos et ses analogues, la sauterelle et ses analogues.

23Tout reptile quadrupède, parmi les bêtes ailées, est pour vous abomination.