Lévitique 11:2-23

2« Communiquez ceci aux Israélites : Parmi tous les animaux terrestres, vous pouvez manger

3ceux qui ont des sabots fendus et qui ruminent.

4Mais vous ne devez pas manger ceux qui ont seulement des sabots fendus ou ceux qui ruminent seulement ; ainsi vous considérerez comme impurs les animaux suivants : le chameau, car il rumine, mais n'a pas de sabots ;

5le daman, car il rumine, mais n'a pas de sabots ;

6le lièvre, car il rumine, mais n'a pas de sabots ;

7le porc, car il a des sabots fendus, mais il ne rumine pas.

8Ne consommez pas la viande de ces animaux-là et ne touchez même pas leur cadavre ; considérez-les comme impurs.

9Parmi tous les animaux vivant dans l'eau, dans les lacs, les mers ou les rivières, vous pouvez manger ceux qui ont à la fois des nageoires et des écailles.

10Mais ne mangez pas ceux qui n'ont pas de nageoires ou pas d'écailles, que ce soient des bestioles qui grouillent dans l'eau ou d'autres animaux aquatiques ;

11ayez-les en horreur : n'en consommez pas la chair et évitez tout contact avec leur cadavre.

12Abstenez-vous donc de manger tout animal aquatique dépourvu de nageoires ou d'écailles.

13Parmi les oiseaux, voici ceux que vous aurez en horreur et que vous ne mangerez pas : les aigles, les vautours, les aigles marins,

14les milans, les diverses espèces de faucons

15et de corbeaux,

16les autruches, les chouettes, les mouettes, les diverses espèces d'éperviers,

17les hiboux, les cormorans, les hulottes,

18les effraies, les chouettes chevêches, les charognards,

19les cigognes, les diverses espèces de hérons, les huppes et les chauves-souris.

20Ayez en horreur les bestioles pourvues d'ailes et qui marchent sur quatre pattes.

21Toutefois, vous pouvez manger celles qui ont des pattes leur permettant de sauter sur le sol,

22c'est-à-dire les diverses espèces de sauterelles et de criquets.

23Tous les autres insectes pourvus d'ailes et de pattes, ayez-les en horreur.