Lévitique 11:2-23

2Parlez aux Israélites; dites-leur: Parmi tous les animaux qui sont sur la terre, voici ceux dont vous mangerez.

3Vous mangerez de tout animal qui a le sabot fendu, le pied fourchu, et qui rumine.

4Mais voici parmi ceux qui ruminent, ou qui ont le sabot fendu, ceux dont vous ne mangerez pas: le chameau, qui rumine, mais qui n'a pas le sabot fendu, vous le considérerez comme impur;

5le daman, qui rumine, mais qui n'a pas le sabot fendu, vous le considérerez comme impur;

6le lièvre, qui rumine, mais qui n'a pas le sabot fendu, vous le considérerez comme impur;

7le porc, qui a le sabot fendu et le pied fourchu, mais qui ne rumine pas: vous le considérerez comme impur.

8Vous ne mangerez pas de leur chair, et vous ne toucherez pas à leurs cadavres: vous les considérerez comme impurs.

9Voici parmi tous (les animaux) aquatiques ceux que vous mangerez. Vous mangerez de tous ceux qui ont des nageoires et des écailles, et qui sont dans les eaux, soit dans les mers, soit dans les rivières.

10Mais parmi toutes les bestioles aquatiques et tout ce qui vit dans l'eau, soit des mers, soit des rivières, tous ceux qui n'ont point de nageoires ni d'écailles, seront abominables pour vous.

11Ils seront abominables pour vous, vous ne mangerez pas de leur chair, et vous considérerez comme abominables leurs cadavres.

12Ils seront abominables pour vous, tous ceux qui, dans les eaux, n'ont point de nageoires ni d'écailles.

13Voici, parmi les oiseaux, ceux que vous considérerez comme abominables, et dont on ne mangera pas: le vautour, l'orfraie et l'aigle de mer;

14le milan, le faucon et ce qui est de son espèce;

15le corbeau et toutes ses espèces;

16l'autruche, le hibou, la mouette, l'épervier et ce qui est de son espèce;

17le chat-huant, le plongeon et la chouette;

18le cygne, le pélican et le cormoran;

19la cigogne, le héron et ce qui est de son espèce, la huppe et la chauve-souris.

20Toute bestiole ailée qui marche sur quatre pattes sera abominable pour vous.

21Mais, parmi toutes les bestioles ailées qui marchent sur quatre (pattes), vous mangerez celles qui ont des jambes au-dessus de leurs pieds, pour sauter sur la terre.

22Voici celles que vous mangerez: la sauterelle, le solam, le hargol et le hagab, selon leurs espèces.

23Seront abominables pour vous toutes les (autres) bestioles ailées à quatre pattes.