Lévitique 11:2-23

2" Parlez aux enfants d'Israël, et dites : Voici les animaux que vous mangerez parmi toutes les bêtes qui sont sur la terre :

3Tout animal qui a la corne divisée et le pied fourchu, et qui rumine, vous le mangerez.

4Mais vous ne mangerez pas de ceux qui ruminent seulement, ou qui ont seulement la corne divisée. Tel est le chameau, qui rumine, mais dont la corne n'est pas divisée : il sera impur pour vous.

5Telle la gerboise, qui rumine, mais qui n'a pas la corné divisée : elle sera impure pour vous.

6Tel le lièvre, qui rumine, mais qui n'a pas la corne divisée : il sera impur pour vous.

7Tel le porc, qui a la corne divisée et le pied fourchu, mais qui ne rumine pas : il sera impur pour vous.

8Vous ne mangerez pas de leur chair, et vous ne toucherez pas à leurs corps morts : ils seront impurs pour vous.

9Voici les animaux que vous mangerez parmi tous ceux qui sont dans les eaux : Tout ce qui a nageoires et écailles, dans les eaux, soit dans la mer, soit dans les rivières, vous le mangerez.

10Mais vous aurez en abomination tout ce qui n'a pas nageoires et écailles, dans les mers et dans les rivières, parmi tous les animaux qui se meuvent dans les eaux et parmi tous les êtres vivants qui s'y trouvent. Ils seront pour vous une abomination ;

11vous ne mangerez pas de leur chair, et vous tiendrez pour abominables leurs cadavres.

12Tout ce qui, dans les eaux, n'a pas de nageoires et d'écailles, vous l'aurez en abomination.

13Voici, parmi les oiseaux, ceux que vous aurez en abomination; on ne les mangera pas, c'est chose abominable: l'aigle, l'orfraie et le vautour :

14le milan et toute espèce de faucons ;

15toute espèce de corbeaux; l'autruche, le chat-huant,

16la mouette et toute espèce d'éperviers;

17le hibou, le cormoran et la chouette; le cygne,

18le pélican et le gypaète; la cigogne,

19toute espèce de hérons ; la huppe et la chauve-souris.

20Tout insecte ailé qui marche sur quatre pattes, vous l'aurez en abomination.

21Mais, parmi tous les insectes ailés qui marchent sur quatre pattes, vous mangerez ceux qui ont des jambes au-dessus de leurs pattes, pour sauter sur la terre.

22Voici ceux d'entre eux que vous mangerez : toute espèce de sauterelles, toute espèce de solam, toute espèce de hargol, toute espèce de hagab.

23Toute autre bête ailée ayant quatre pattes, vous l'aurez en abomination.