Deutéronome 14:3-8

3Vous ne mangerez rien d'impur.

4Voici les animaux que vous mangerez : les veaux des vaches, les agneaux des brebis, les chevreaux des chèvres,

5Cerf, biche, buffle, bouc sauvage, antilope à queue blanche, gazelle, girafe,

6Tout quadrupède à sabot, dont l'ongle se sépare en deux ; et tout animal ruminant ; vous pouvez en manger.

7Voici les animaux que vous ne mangerez pas, soit parmi les ruminants, soit parmi ceux qui ont les pieds fourchus, ou les ongles fendus : chameau, lièvre, hérisson ; s'ils ruminent, ils n'ont point le pied fourchu, ce qui pour vous les rend impurs.

8Le porc : s'il a le pied fourchu, l'ongle fendu, il ne rumine pas, ce qui pour vous le rend impur ; vous ne mangerez pas de ses chairs, vous ne toucherez pas à son corps mort.