Lévitique 7:3-5

3Et l'on offrira, du bélier, toute la graisse et les reins, et toute la graisse qui enveloppe les entrailles, et toute la graisse qui est dans les entrailles ;

4On enlèvera les deux rognons avec la graisse qui les entoure, celle des cuisses et le lobe du foie.

5Et le prêtre les portera sur l'autel : c'est l'hostie au Seigneur, pour la faute.