Lévitique 3:14-17

14Et on en offrira son offrande, un sacrifice consumé à l'Eternel : la graisse qui couvre les entrailles et toute la graisse qui tient aux entrailles,

15les deux rognons, la graisse qui est dessus, qui est au-dessus des flancs, et le lobe du foie qu'on détachera au-dessus des rognons.

16Et le sacrificateur les fera fumer à l'autel, en pain de sacrifice consumé, en parfum de bonne odeur. Toute graisse appartient à l'Eternel.

17C'est un statut perpétuel, pour vos âges, dans tous les lieux de vos habitations : vous ne mangerez ni graisse ni sang.