Lévitique 11:2-7

2Parlez aux Israélites; dites-leur: Parmi tous les animaux qui sont sur la terre, voici ceux dont vous mangerez.

3Vous mangerez de tout animal qui a le sabot fendu, le pied fourchu, et qui rumine.

4Mais voici parmi ceux qui ruminent, ou qui ont le sabot fendu, ceux dont vous ne mangerez pas: le chameau, qui rumine, mais qui n'a pas le sabot fendu, vous le considérerez comme impur;

5le daman, qui rumine, mais qui n'a pas le sabot fendu, vous le considérerez comme impur;

6le lièvre, qui rumine, mais qui n'a pas le sabot fendu, vous le considérerez comme impur;

7le porc, qui a le sabot fendu et le pied fourchu, mais qui ne rumine pas: vous le considérerez comme impur.