Lévitique 3:3-4

3De ce sacrifice de paix il présentera, en offrande consumée par le feu pour le Seigneur : la graisse qui couvre les entrailles, toute la graisse qui est sur les entrailles,

4les deux rognons et la graisse qui les entoure, celle qui couvre les flancs, et le lobe du foie, qu’il détachera près des rognons.