Deutéronome 14:4-20

4Voici les animaux que vous mangerez: le bœuf, l'agneau et le chevreau;

5le cerf, la gazelle et le daim; le bouquetin, le chevreuil, le mouflon et l'antilope.

6Vous mangerez toute bête qui a le sabot fendu, le pied fourchu avec deux sabots, et qui rumine.

7Mais voici ceux que vous ne mangerez point parmi ceux qui ruminent et qui ont le sabot fendu et fourchu: le chameau, le lièvre et le daman, qui ruminent, mais qui n'ont pas le sabot fendu: ils seront impurs pour vous;

8le porc, qui a le sabot fendu, mais qui ne rumine pas: il sera impur pour vous; vous ne mangerez pas de leur chair et vous ne toucherez pas à leurs cadavres.

9Voici parmi tous (les animaux) qui sont dans les eaux ceux que vous mangerez: vous mangerez de tous ceux qui ont des nageoires et des écailles.

10Mais vous ne mangerez d'aucun de ceux qui n'ont point de nageoires ou d'écailles: ils seront impurs pour vous.

11Vous mangerez tout oiseau pur.

12Mais voici ceux dont vous ne mangerez pas: le vautour, l'orfraie et l'aigle de mer;

13la buse, le faucon, le milan et ce qui est de son espèce;

14le corbeau et toutes ses espèces;

15l'autruche, le hibou, la mouette, l'épervier et ce qui est de son espèce;

16le chat-huant, la chouette et le cygne;

17le pélican, le cormoran et le plongeon;

18la cigogne, le héron et ce qui est de son espèce, la huppe et la chauve-souris.

19Toute bestiole ailée sera impure pour vous: on n'en mangera pas.

20Vous mangerez toute volaille pure.