Lévitique 3:4-9

4les deux rognons et la graisse qui les entoure, celle qui couvre les flancs, et le lobe du foie, qu’il détachera près des rognons.

5Les fils d’Aaron feront fumer cela sur l’autel, par-dessus l’holocauste qui est sur le feu de bois. C’est une offrande consumée par le feu, une odeur agréable pour le Seigneur.

6Si son présent est pris sur le petit bétail, il présentera un mâle ou une femelle sans défaut en sacrifice de paix au Seigneur.

7S’il offre en présent un mouton, il le présentera devant le Seigneur.

8Il posera la main sur la tête de son présent ; il l’immolera devant la tente de la Rencontre, et les fils d’Aaron aspergeront de son sang le pourtour de l’autel.

9De ce sacrifice de paix il présentera, en offrande consumée par le feu pour le Seigneur : sa graisse, la queue entière qu’il détachera près de l’échine, la graisse qui couvre les entrailles, toute la graisse qui est sur les entrailles,