Deutéronome 16:3-4

3Avec la victime, tu ne mangeras pas de pain levé ; pendant sept jours, avec ses chairs, tu mangeras des azymes, pain de la mortification, parce qu'à la hâte vous êtes sortis de l'Egypte, et parce qu'il faut vous souvenir du jour de votre sortie d'Egypte, tous les jours de votre vie.

4On ne verra pas chez toi de pain levé, en tout ton territoire, pendant sept jours ; le matin étant venu, rien ne devra rester des chairs des victimes que tu auras sacrifiées le soir du premier jour.