Lévitique 3:3-5

3De ce sacrifice de paix il présentera, en offrande consumée par le feu pour le Seigneur : la graisse qui couvre les entrailles, toute la graisse qui est sur les entrailles,

4les deux rognons et la graisse qui les entoure, celle qui couvre les flancs, et le lobe du foie, qu’il détachera près des rognons.

5Les fils d’Aaron feront fumer cela sur l’autel, par-dessus l’holocauste qui est sur le feu de bois. C’est une offrande consumée par le feu, une odeur agréable pour le Seigneur.