Cinnamome ou Cinname

(qinnamôn). Lauracées aromatiques des régions chaudes de l’Asie, comprenant le cannelier, le camphrier, la casse, etc.

Parmi les nombreuses espèces tropicales et subtropicales d’Asie et d’Australie, dont plusieurs produisent l’écorce qui fournit la cannelle, la plus recherchée est celle du cinnamomum zeylanicum Breyn., du sud-est de l’Arabie et de Ceylan.

Arbres ou arbrisseaux à feuilles persistantes, coriaces, subopposées, à fleurs disposées en grappes de cymes, à fruit en baie couronnée par le périanthe persistant. La cannelle, produit de l’écorce interne ou du fruit, était un parfum (Proverbes 7.17 ; Apocalypse 18.13) qui entrait dans la préparation de l’huile sainte (Exode 30.23) ; on cultivait le cinnamome dans les jardins avec d’autres arbres odoriférants (Cantique 4.14).

Ch.-Ed. M.