Boucherie

Hébreu tébakh ; grec LXX sphagê (Psaumes 44.23, cf. Romains 8.36 ; Proverbes 7.22 ; Ésaïe 53.7, cf. Jérémie 11.19 et Actes 8.32 ; Zacharie 11.4 ; Zacharie 11.7). Ces termes indiquent le lieu où l’on abattait les animaux destinés à l’alimentation. Les campagnes n’avaient pas de boucherie ; chacun y tuait suivant les besoins de sa famille. Par contre, le Talmud cite à Jérusalem une rue des Bouchers. D’après les monuments l’abattage se pratiquait en Assyrie de la même manière qu’en Égypte. Il devait en être de même en Palestine. Voir Alimentation.