Fève

Il est parlé de ce légume dans (2 Chroniques 17.28 ; Ézéchiel 4.9). Il servait de nourriture aux Hébreux, mais non pas communément, peut-être. « Les Égyptiens, dit Hérodote (cité par M. Champollion-Figeac dans son Égypte, page 116. col. 1), ne sèment jamais de fèves dans leurs champs, et si quelques-unes y croissent naturellement, ils ne doivent les manger crues, ni même cuites ; les prêtres ne peuvent en supporter la vue, et ils les considèrent comme un légume impur. » Plus loin (pages 175, col. 1), M. Champollion-Figeac rappelle la prohibition et l’horreur des fèves chez les Égyptiens « l’usage des fèves, dit-il, était aussi expressément défendu ; on n’en semait point, et les plants qui pouvaient naître par hasard étaient soigneusement arrachés. Ce légume était déclaré impur. » Je voudrais bien que ceux qui prétendent que Moïse copia les lois et les coutumes égyptiennes m’apprissent pourquoi il ne défendit pas aux Hébreux l’usage des fèves comme il l’était aux Égyptiens. Voyez Lot, paragraphe 4.

(pôl). Plante bien connue : vicia faba, famille des Légumineuses. Elle a été cultivée dès l’antiquité comme légume et comme plante fourragère ; elle est originaire de la région de la mer Caspienne.

C’est une herbe annuelle, à feuilles composées de 2-4 paires de folioles assez grandes, ovales oblongues, d’un vert glauque ; à fleur blanche tachetée de noir sur les ailes, odorante ; à gousses très grosses, noires à la maturité, légèrement comprimées, laineuses à l’intérieur, renfermant deux à cinq graines volumineuses, aplaties, irrégulièrement ovales. L’Oriental s’en nourrit : (2 Samuel 17.28) soit des gousses tendres comme des haricots verts, soit des graines mûres cuites à la graisse ou à l’huile ; les fèves servent aussi, avec d’autres légumineuses ou céréales, à faire de la farine et du pain (Ézéchiel 4.9).

Ch.-Ed. M.