Cumin

Sorte de plante ombellifère, qui a quelque analogie avec le fenouil, mais un peu plus petite ; sa graine a une saveur et une odeur très forte et passablement amère ; les anciens s’en servaient en guise d’épices pour assaisonner leurs mets. On trouve le cumin en Syrie, dans l’Asie mineure et en Égypte. Ésaïe 28.25-27, dit qu’on le sème dans un terrain bien nivelé, et que lorsqu’il est mûr on ne se sert pas de la herse ou de la roue du chariot pour en recueillir la graine, mais qu’on emploie des moyens plus doux et qu’on l’abat avec le bâton : le Seigneur de même réserve aux plus grands pécheurs les plus grands châtiments, et ne brise point le roseau cassé. Le sens de Matthieu 23.23, est facile à comprendre : « Malheur à vous, Pharisiens hypocrites, vous observez scrupuleusement les ordonnances dont l’exécution ne vous coûte que peu de chose, vous payez la dîme de ces petites plantes qui croissent dans vos jardins et dans vos prairies, et vous négligez les choses plus importantes de la loi ».

Sorte de plante qui est assez semblable au fenouil. Elle produit sa fleur et ses branches en forme de bouquet. Isaïe (Isaïe 28.25-27) dit que le laboureur sème la nielle et le cumin après avoir aplani sa terre ; et qu’il le bat, non avec de gros fléaux, ni avec les trainoirs armés de fer et de pierres, mais avec de simples bâtons. Ces grains et la manière dont on les bat marquent les plus doux effets de la justice de Dieu. Le Seigneur réserve les grands châtiments aux plus grands pécheurs. Jésus-Christ dit aux scribes et aux pharisiens (Matthieu 23.23), qu’ils sont fort soigneux de payer la dîme de la menthe, de l’aneth et du cumin, pendant qu’ils négligent les œuvres et les pratiques essentielles de la loi de Dieu.

Voir Herbes odorantes.