Maître d’hôtel

(Jean 2.8 ; en grec architriclin)

Les noces duraient souvent six à huit jours, et une personne quelconque, serviteur ou même parent, était choisie pour être l’ordonnateur des repas, veiller à la distribution régulière des plats, notamment des aliments plus recherchés et des boissons, pour remplir en un mot les fonctions de maître d’hôtel ou de maître des cérémonies. Cette charge ne doit probablement pas être confondue avec celle du président de table (symposiarque, rex convivii) qui était choisi ou tiré au sort entre les convives eux-mêmes et qui était le roi de la fête au lieu d’en être le serviteur. Cependant, le passage de Jean n’a rien qui repousse positivement l’identité des deux charges.